Preelaboración Y Conservación De Carnes, Aves Y Caza

ID : 60184   
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Language: Spanish

Description: Este curso le proporcionará los conocimientos necesarios para acheive los objetivos descritos y un dominio de la materia en el lugar de trabajo empresarial y profesional.

Los Objetivos Del Presente Curso Son:
* Utilizar Equipos, Máquinas, Útiles Y Herramientas Que Conforman La Dotación De Los Departamentos De Cocina De Acuerdo Con Su Aplicación En La Preelaboración De Carnes, Aves, Caza Y Despojos Y En Función De Su Rendimiento Óptimo.
* Analizar Las Carnes, Aves, Caza Y Despojos De Uso En La Cocina, Describiendo Variedades Y Cualidades E Identificando Los Factores Culinarios O Parámetros Que Deben Conjugarse En El Proceso De Elaboración O Conservación.
* Describir Las Operaciones De Regeneración Y Preelaboración De Diferentes Carnes, Aves, Caza Y Despojos Realizarlas, De Forma Que Los Mismos Resulten Aptos Para Su Uso En La Posterior Elaboración De Platos O Para La Comercialización.
* Aplicar Métodos Y Operar Correctamente Equipos Para La Conservación Y Envasado De Carnes, Aves, Caza Y Despojos Crudos, Semielaborados Y Elaboraciones Culinarias Terminadas, Asegurando Su Utilización O Consumo Posteriores En Condiciones Óptimas.

Instructor Description: Esta clase es un curso de estudio independiente . Los estudiantes tendrán todos los recursos necesarios para completar con éxito el curso dentro del material en línea. Un servicio de asistencia estudiantil está disponible para apoyo técnico durante la matrícula del curso.

Requirements
Este curso no requiere ninguna compra adicional de materiales complementarios.

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Class Details

Sessions
Online 24/7

Location

Start Date:upon registration

Tuition: 

$225.00

Registration Closes On
Monday, July 31, 2017 @ 12:00 AM


Schedule Information

Date(s) Class Days Times Location Instructor(s)
Online 24/7 TBD

Other Class Offerings

ID: 61484

StartDate: upon registration
Online 24/7
Self-Paced