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Cocina Española E Internacional

ID : 65956   
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Language: Spanish

Short Description: Primitivos y autóctonos pueblos iberos, invasiones celtas, comerciantes fenicios, conquistadores romanos, conformaron el panorama histórico de los siglos anteriores a nuestra era. La invasión árabe y la presencia judía, por su parte, marcaron los primeros siglos de nuestra era, conformando un mundo medieval muy diferente al del resto de Europa. Y la agitación del descubrimiento de América en plena era moderna, con la llegada de nuevos alimentos, decisivos todos ellos para la cocina europea, fueron factores de desarrollo y modificación también para las diferentes cocinas españolas.

La cocina cortesana, la cocina monacal, la influencia francesa, y las hambres seculares de los pícaros también son influencias importantísimas en el desarrollo de la cocina española, que es compleja y variada, y que se encuentra influenciada tanto por el desarrollo cultural e histórico como por la geografía variada y climatología de las distintas regiones españolas. Así, es un compendio de historia, geografía, cultura y civilización, de llegada de nuevos alimentos, de aplicación de diversas técnicas culinarias y del desarrollo de ciertas pautas de alimentación que son el "fondo de cocina" de la gastronomía española.

Finalmente, la llegada del mundo tecnológico con la aparición de la tecnología en los pucheros, la física y la química de la cocina, ha llevado a grandes logros culinarios españoles, y a su reconocimiento internacional como una de las cocinas más importantes y mejor conseguidas del s. XXI.

Instructor Description: Esta clase es un curso de estudio independiente . Los estudiantes tendrán todos los recursos necesarios para completar con éxito el curso dentro del material en línea. Un servicio de asistencia estudiantil está disponible para apoyo técnico durante la matrícula del curso.

Requirements
Este curso tiene los siguientes requisitos técnicos:
Sistema operativo: Windows 10 o posterior
Navegador web: Microsoft Edge

Class Details

Sessions
Online 24/7

Location
NA - Online

Start Date:upon registration

Tuition: 

$245.00

Registration Closes On
Sunday, March 24, 2019 @ 2:00 AM


Schedule Information

Date(s) Class Days Times Location Instructor(s)
Online 24/7 N/A - Online